鱼胶是人们口中的“鲍参翅肚”，这“肚”即为鱼胶，当然鱼胶还有另一个名字，那就是花胶，不论怎么叫，都让人无法忽略鱼胶中含有的丰富胶原蛋白，其自身价值在中药里的用途也非常广泛。

每个人对“宝”这个字有不一样的理解，宝贝形容亲爱的人，宝物形容金银珠宝，而鱼胶身上的宝完全是取决于它丰厚的营养价值。鱼胶并非除了怀孕的妈妈受益，它带来的更多是全方面人群的温性滋补。

古人对鱼胶的推崇

养生并不是近代才兴起的文化，而是从古代开始。自古以来，永生一直是人类虚幻却又无法停止的追求，女人为了美丽容颜常驻，而男人更是为了能坐稳权利和富贵，但是人终究难逃疾病和老去。

在我国，鱼胶有着悠久的历史，追溯到多年前，北魏十分著名的《齐民要术》中，就有汉武帝食用鱼胶的记载。

《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜醡等。”

而《本草纲目》更是耳熟能详，鱼胶性平味甘，可以增强肠胃的消化吸收功能，对肠胃脆弱不吸收的朋友来说，是绝佳的补品，除此之外，鱼胶还有消除疲劳增强免疫力的奇效，亚健康社会，还在用医院挂号吗？

李时珍集解：“沈括《笔谈》云：鱁鮧，乌贼鱼肠也孙愐《唐韵》云：盐藏鱼肠也。观次则鳔与肠皆得称鱁鮧矣。今人以鳔煮冻作膏，切片，以姜醋食之，呼为鱼膏是也。”这里的鱁鮧正是古代的鱼肠和鱼肚。

八十年代前，潮汕地区、福建浙江等，家家户户会常备鱼胶。鱼胶补血止血的功能，可以等到家里有产妇时拿出来补身子，在潮阳地区，金钱胶一票难求，更是被称为“救命胶”。

会到现在，人人都是吃货，对美食的研究也是越发创新，而鱼胶在这其中也成为了不少女性烹饪的佳肴，再美食的加工下，人们对鱼胶所谓的“腥”和“难以下咽”也得到了改善。